Ο
Σαμ Πανόπουλος (1934-2017) δεν ήταν απλώς ένας ακόμη Ελληνας που μετανάστευσε
στον Καναδά. Ηταν αυτός που είχε τη φαεινή ιδέα να προσθέσει ανανά στην πίτσα,
δημιουργώντας έτσι την Hawaian pizza.
O Σαμ Πανόπουλος μετανάστευσε
στα 20 του χρόνια από την Ελλάδα στον Καναδά, το 1954, όπου αρχικά δούλεψε σε
ορυχεία ενώ αργότερα, μαζί με τα δύο αδέρφια του, εργάστηκε ως υπεύθυνος σε
εστιατόρια στο Οντάριο.

Του
άρεσε η αντίθεση από τη γλυκιά γεύση του ανανά μαζί με την αλμυρή γεύση του
σαλάμι και γι’ αυτό τα «πάντρεψε».
«Πρώτα
το δοκιμάσαμε εμείς και μετά προσφέραμε σε κάποιους πελάτες. Ήμασταν νέοι στην
επιχείρηση και κάναμε πολλά πειράματα τότε. Λίγους μήνες αργότερα, έκαναν σαν
τρελοί για αυτή την πίτσα και έτσι την προσθέσαμε στο μενού», δήλωσε αργότερα.
Η εν
λόγω πίτσα ονομάστηκε «χαβανέζικη» από την μάρκα της κονσέρβας του ανανά που
χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή της. Ο εμπνευστής της, Σαμ Πανόπουλος, πέθανε
το 2017, με την είδηση του θανάτου του να αναπαράγεται από τα μεγαλύτερα διεθνή
Μέσα.