Οταν η επιβράβευση έρχεται από ανθρώπους που δεν γνωρίζεις, οι οποίοι όμως σε ξέρουν μέσα από τη δουλειά σου, τότε προφανώς κάτι κάνεις καλά. 
Είναι αυτή η αναγνώριση που μου δίνει δύναμη να συνεχίσω αυτό το μοναχικό έργο της συγγραφής.

Δεν έχω λοιπόν παρά να ευχαριστήσω τον Θανάση Αντωνίου, ο οποίος από ότι μου είπε, και όπως αποτυπώνεται από το άρθρο του, με ακολουθεί από τα πρώτα μου συγγραφικά σκιρτήματα πριν 15 χρόνια, που επέλεξε να παρουσιάσει σε μια ολοσέλιδη καταχώρηση στην τελευταία σελίδα, το βιβλίο μου  Πρακτικές Μάρκετινγκ στην Εστίαση, στο 17ο τεύχος του περιοδικού The Grill Magazine.